Ciambellone al limone: la ricetta light senza grassi aggiunti

Il ciambellone al limone, infatti, è preparato con solo farina uno, uova, zucchero di canna e limone, senza oli o grassi aggiunti. Per ammorbidire l’impasto è bastato il solo impiego del succo del limone e una perfetta proporzione fra uova e farina. Adatto quindi anche a chi è intollerante al lattosio o allergico alle proteine del latte, può essere consumato anche da chi sceglie di seguire una dieta poco calorica ed evitare anche ingredienti raffinati. Perfetto per “l’inzuppo”, il ciambellone al limone è ideale per essere servito per la prima colazione, ma ben si presta anche ad essere consumato all’ora della merenda.

Come preparare il ciambellone al limone light:

• Imburrare o oliare ed infarinare lo stampo per ciambelle.
• Sgusciare le uova in una terrina, sbatterle con una frusta a mano o anche con uno sbattitore elettrico o un’impastatrice fin quando non saranno spumose,
• incorporare anche lo zucchero
• e a seguire la buccia e il succo del limone.
• Continuando a lavorare il composto unire anche la farina e il lievito

• e sbattere l’impasto fin quando questo non scenderà dalle fruste senza spezzarsi.
• Versare l’impasto nello stampo in precedenza preparato e cuocere in forno caldo a 180° per circa trenta minuti.
• A cottura ultimata sfornare, sformare delicatamente dopo qualche minuto e far raffreddare il ciambellone al limone su una gratella.
• Una volta freddo si potrà porzionare e servire.

Come conservare il ciambellone al limone:

Il ciambellone al limone light conserverà la sua sofficità per un paio di giorni se conservato in appositi contenitori ermetici

Source: greenme.it