Torta di cachi light: la ricetta senza burro e grassi aggiunti

Questa torta di cachi e noci è, infatti, senza burro né olio e la morbidezza è garantita dalla presenza del cachi-mela nell’impasto, anche la quantità dello zucchero e della farina sono molto ridotte; questa torta light è perfetta quindi anche per chi tiene un regime alimentare controllato.

Come preparare la torta di cachi light: procedimento

• Oliare ed infarinare un stampo avente 22 cm di diametro.
• Lavare e sbucciare i cachi-mela, tagliarli in pezzi e frullarli in un mixer insieme alle noci.
• Sgusciare ora in una ciotola capiente le uova, iniziare a montarle e quando saranno spumose incorporare lo zucchero,
• a seguire aggiungere anche la purea di cachi e noci e dopo averla amalgamata al composto unire anche la farina e a seguire il lievito.

• Continuare a montare con il frullino fin quando l’impasto non scenderà dalle fruste senza spezzarsi,
• quindi versare tutto nello stampo in precedenza preparato e
• cuocere in forno caldo a 180° per circa trentacinque minuti.

• A cottura ultimata sfornare e dopo qualche minuto sformare delicatamente la torta e farla raffreddare su una gratella.

Come decorare la torta di cachi

Una volta fredda, si potrà decorare la torta con cachi e noci con un po’ di zucchero di canna finemente tritato e dei gherigli di noci sbriciolati grossolanamente.

Come conservare la torta di cachi

La torta con cachi e noci conserverà la sua fragranza per circa quatto giorni se riposta in appositi contenitori ermetici.

Source: greenme.it